Training FSS & HACCP, PT. PELNI (Persero)

Telah dilaksanakan, Training FSS & HACCP (Food Service System & Hazard Analysis and Critical Control Points) PT. PELNI (Persero) pada rangkaian pekerjaan Set Up & Training Sertifikasi Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Dan Pembuatan, Implementasi Food Service System (FSS) Pada KM. Dorolonda Tahun 2023

Materi :

Food Service System (FSS)

1. Food Safety Management System
2. Higiene Sanitasi
3. Safety & Services System (35)
4. Hospitality Management System
5. Time Management

Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)

1. Sejarah HACCP
2. Pengenalan bahaya keamanan pangan
3. Tindakan pencegahan terhadap bahaya keamanan pangan
4. Analisa bahaya
5. Menentukan CCP dan batas kritis CCP
6. Melakukan monitoring CCP
7. Melakukan tindakan perbaikan terhadap ketidaksesuaian.
8. Sistem verifikasi
9. Melakukan pencatatan sistem HACCP

Tutor : Ir. Asti Rosalia Hadini, S.TP, MA & Wawan Somala, S.Pi

Tanggal : 6 & 17 Juli 2023

Dilaksanakan oleh : Denasti Academy (powered by Denasti Arrashvia)